Uma nova tecnologia no fabrico de rolhas assegura que o TCS e outros contaminantes possam passar para o vinho que está na garrafa.A tecnologia foi desenvolvida pela Procork (www.procork.com), empresa que opera em Rio Meão mas que é propriedade da empresa australiana Bernard Fabre. Uma membrana de cinco camadas diferentes, colocada nos topos da rolha, impede que qualquer contaminante presente na rolha possa passar para o vinho. Incluindo o famigerado TCA, um composto que, a partir de determinado nível, dá o chamado ‘gosto a rolha’.
Cada uma das finíssimas camadas tem uma função específica e uma composição particular. Testes realizados em laboratório com rolhas propositadamente contaminadas mostraram a eficácia do sistema em impedir a contaminação. A empresa garante outras vantagens: uma muito maior homogeneidade entre garrafas e a manutenção da tradição da rolha e sua operação de extracção.
A Procork está já a vender produtos com a membrana em vários países vitivinícolas como Itália, França, Alemanha, Espanha, Austrália e China, para onde as vendas têm vindo a crescer. As rolhas Procork estão também em testes em vários produtores portugueses, de diversas regiões.
O site da Procork (
www.procork.com) possui informações mais detalhadas sobre o sistema, incluindo documentos com os estudos realizados até à data.